Оливковое масло DON ALFONSO Biancolilla REGNO DEGLI ULIVI 500ml, Сицилия, Италия

Страна Италия
Бренд REGNO DEGLI ULIVI
Объем 500 мл
Наличие: Да

822  × = 822 

Описание

Оливковое масло нерафинированное DON ALFONSO Biancolilla  REGNO DEGLI ULIVI Extra Virgin в стеклян. бутылке 500ml. 

НОВИНКА 2021

Пятая марка Сицилии, после Barbera, Centonze, Bono, Carmela di Caro по поступлению, но не качеству  значению. 

  

Sicilia.jpg  

 Происхождение. Вкус. Аромат

 Итальянское масло Юго-Западной части Сицилии: Castelvetrano-Canalotto

Небольшое семейное предприятие.

  Односортное масло  100% Biancolilla .

 Ручной сбор оливок.

 Масло получено в течение 24 часов после сбора.

Сортовое оливковое масло, названное в честь основателя компании – Альфонсо Сантанджело.
BIANCOLILLA
Среди старейших сортов оливковых рощ Сицилии, Biancolilla - один из самых распространенных сортов .

 Его конкретное название уходит корнями в фазу созревания, когда типичный беловато-зеленый цвет еще незрелых фруктов быстро сменяется оттенком красного, имеющего тенденцию к пурпурному.

 Это самооплодотворяющийся вид , который не требует опыления другими сортами, поэтому его часто используют в качестве опылителя сорта Nocellara del Belìce, с другой стороны, самоплодородного. 

Масло Biancolilla отличается нежным вкусом . Это легкий средне-фруктовый, по преимуществу своиму соломенно-желтый цвет с золотыми отблесками. Оно с послевкусием свежей травы и свежесобранных оливок. Вот почему, благодаря этим характеристикам, оно отлично подходит для приготовления таких продуктов, как рыба, без изменения их вкуса.

 

Органическое оливковое масло первого отжима сицилийского центонзе Nocellara del Belice, ЗГУ

 

Наилучшее использование:  Это масло особенно будет украшать блюда из овощей, легкие супы, гарниры с овощами и соусами.

Масло отличает бархатный баланс мягкости, нежности и незабываеиого вкуса купажа двух сортов оливок. Лёгкая пряность и при этом хорошо слышные ноты уникального вкуса оливок, выращенных в старинных садах Италии.

 

О компании

 

 

Сицилия. Шакка.

Территория с богатой историей и тысячелетней культурой. Согласно легендам, здесь бог Кронос и Дедал дали начало термальным ваннам Шакки, здесь находятся греческие храмы, которые рассказывают о древнем и прекрасном прошлом этой земли. Здесь, как нигде, сильны традиции, например, керамическое ремесло. И, конечно, оливковые деревья, которые были свидетелями истории в течение сотен лет.

Маслозавод San Calogero расположен в городе Шакка, на побережье Сицилийского пролива, в середине устья реки Платани, примерно в 65 метрах над уровнем моря.

Небольшое семейное предприятие.

В 1923 году Дон Альфонсо Сантанджело посвятил себя выращиванию оливковых деревьев и других сельскохозяйственных культур, характерных для средиземноморского региона. Страсть к делу, которую он передавал из поколения в поколение, всегда поддерживая прочную связь с прошлым и работая в соответствии с местными традициями и мастерством, делает сегодня маслобойню Сан-Калоджеро гордостью семьи Сантанджело.

Компания всегда работала по традиционному образцу типичного Сицилийского сельскохозяйственного поместья, несмотря на все технологические инновации, включенные в производственный цикл.

Решительные и целенаправленные деловые решения семьи Сантанджело создали условия для расширения деятельности на всю отрасль оливкового масла: начиная с выращивания оливковых деревьев, с годами интерес семьи расширился до освоения технологии изготовления оливкового масла и вплоть до торговли оливковым маслом. Внедрение технологически продвинутых систем в производство и оптимизация процессов управления с одной стороны, прямое взаимодействие с производителями, тщательный отбор сырья, двухфазный метод холодной экстракции с другой стороны обеспечивают изготовление свежего и здорового продукта богатого полифенолами. В производственной цепочке San Calogero с глубоким вниманием относится как к стадии прессования оливок, так и к стадиям упаковки, всегда полностью соблюдая действующие правила охраны окружающей среды, гигиеничности и безопасности.

Большая политика обновления смогла вывести компанию в будущее, ориентированное на международные рынки, создав свой бренд качества и профессионализма, предлагая ассортимент ценных оливковых масел – сортовых, купажей, ароматизированных, с богатыми питательными свойствами и органолептическими характеристиками, качество которых с течением времени только улучшается, благодаря постоянному профессиональному росту.

Оливковые рощи, расположенные в Шакке, насчитывают 300-400 лет и имеют важное историческое и экологическое значение, считаются “генетическим наследием”. Непрерывная подземная активность (потоки воды и горячие пары) обеспечивает развитие важных микроорганизмов, которые придают оливковому маслу характерные органолептические свойства.

Сицилия, королевство олив, земля мифов и легенд, на протяжении тысячелетий хранила драгоценное оливковое дерево, древнего свидетеля истории, способного пережить трудности окружающей среды.

Олива – символ компании San Calogero, так же, как олива глубоко произрастает своими корнями в свою земли, так же и компания - крепко привязана к ней, неотделима от своих традиций и ремесла.