Сортовое оливковое масло, названное в честь основателя компании – Альфонсо Сантанджело.
BIANCOLILLA
Оливковое масло DON ALFONSO Biancolilla REGNO DEGLI ULIVI 500ml, Сицилия, Италия
| Страна | Италия |
| Бренд | REGNO DEGLI ULIVI |
| Объем | 500 мл |
Наличие:
Да
Описание
Оливковое масло нерафинированное DON ALFONSO Biancolilla REGNO DEGLI ULIVI Extra Virgin в стеклян. бутылке 500ml.
НОВИНКА 2021
Пятая марка Сицилии, после Barbera, Centonze, Bono, Carmela di Caro по поступлению, но не качеству значению.
 |
Происхождение. Вкус. Аромат
Итальянское масло Юго-Западной части Сицилии: Castelvetrano-Canalotto
Небольшое семейное предприятие.
Односортное масло 100% Biancolilla .
Ручной сбор оливок.
Масло получено в течение 24 часов после сбора.
Среди старейших сортов оливковых рощ Сицилии, Biancolilla - один из самых распространенных сортов .
Его конкретное название уходит корнями в фазу созревания, когда типичный беловато-зеленый цвет еще незрелых фруктов быстро сменяется оттенком красного, имеющего тенденцию к пурпурному.
Это самооплодотворяющийся вид , который не требует опыления другими сортами, поэтому его часто используют в качестве опылителя сорта Nocellara del Belìce, с другой стороны, самоплодородного.
Масло Biancolilla отличается нежным вкусом . Это легкий средне-фруктовый, по преимуществу своиму соломенно-желтый цвет с золотыми отблесками. Оно с послевкусием свежей травы и свежесобранных оливок. Вот почему, благодаря этим характеристикам, оно отлично подходит для приготовления таких продуктов, как рыба, без изменения их вкуса.
Наилучшее использование: Это масло особенно будет украшать блюда из овощей, легкие супы, гарниры с овощами и соусами.
Масло отличает бархатный баланс мягкости, нежности и незабываеиого вкуса купажа двух сортов оливок. Лёгкая пряность и при этом хорошо слышные ноты уникального вкуса оливок, выращенных в старинных садах Италии.
О компании
Сицилия. Шакка.
Территория с богатой историей и тысячелетней культурой. Согласно легендам, здесь бог Кронос и Дедал дали начало термальным ваннам Шакки, здесь находятся греческие храмы, которые рассказывают о древнем и прекрасном прошлом этой земли. Здесь, как нигде, сильны традиции, например, керамическое ремесло. И, конечно, оливковые деревья, которые были свидетелями истории в течение сотен лет.
Маслозавод San Calogero расположен в городе Шакка, на побережье Сицилийского пролива, в середине устья реки Платани, примерно в 65 метрах над уровнем моря.
Небольшое семейное предприятие.
В 1923 году Дон Альфонсо Сантанджело посвятил себя выращиванию оливковых деревьев и других сельскохозяйственных культур, характерных для средиземноморского региона. Страсть к делу, которую он передавал из поколения в поколение, всегда поддерживая прочную связь с прошлым и работая в соответствии с местными традициями и мастерством, делает сегодня маслобойню Сан-Калоджеро гордостью семьи Сантанджело.
Компания всегда работала по традиционному образцу типичного Сицилийского сельскохозяйственного поместья, несмотря на все технологические инновации, включенные в производственный цикл.
Решительные и целенаправленные деловые решения семьи Сантанджело создали условия для расширения деятельности на всю отрасль оливкового масла: начиная с выращивания оливковых деревьев, с годами интерес семьи расширился до освоения технологии изготовления оливкового масла и вплоть до торговли оливковым маслом. Внедрение технологически продвинутых систем в производство и оптимизация процессов управления с одной стороны, прямое взаимодействие с производителями, тщательный отбор сырья, двухфазный метод холодной экстракции с другой стороны обеспечивают изготовление свежего и здорового продукта богатого полифенолами. В производственной цепочке San Calogero с глубоким вниманием относится как к стадии прессования оливок, так и к стадиям упаковки, всегда полностью соблюдая действующие правила охраны окружающей среды, гигиеничности и безопасности.
Большая политика обновления смогла вывести компанию в будущее, ориентированное на международные рынки, создав свой бренд качества и профессионализма, предлагая ассортимент ценных оливковых масел – сортовых, купажей, ароматизированных, с богатыми питательными свойствами и органолептическими характеристиками, качество которых с течением времени только улучшается, благодаря постоянному профессиональному росту.
Оливковые рощи, расположенные в Шакке, насчитывают 300-400 лет и имеют важное историческое и экологическое значение, считаются “генетическим наследием”. Непрерывная подземная активность (потоки воды и горячие пары) обеспечивает развитие важных микроорганизмов, которые придают оливковому маслу характерные органолептические свойства.
Сицилия, королевство олив, земля мифов и легенд, на протяжении тысячелетий хранила драгоценное оливковое дерево, древнего свидетеля истории, способного пережить трудности окружающей среды.
Олива – символ компании San Calogero, так же, как олива глубоко произрастает своими корнями в свою земли, так же и компания - крепко привязана к ней, неотделима от своих традиций и ремесла.
