Оливковое масло нерафинированное Theoni Organic (Bio) Extra Virgin
Происхождение. Вкус. Аромат
Oливковоe масла производится из ведущих греческих сортов, выращиваемых в районах Пелопоннеса .
Оно характеризуется большой сложностью ароматов, от средних до интенсивных фруктовых, с легкой горчинкой и пряностями.
Идеально подходит для использования в большинстве греческих салатов, а также там, где требуется добавление свежего оливкового масла, например, в закуски и жареную рыбу.
Сегодня, ΔΟΥΖΕΝΗΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ A.E. это в целом современное предприятие обработки и стандартизации оливкового масла, которое увеличивает ассортимент продукции.
Штаб-квартира компании находится в Астрос Аркадия в Юго – Восточной области Пелопоннеса, один из главных и крупнейших производственных зон оливкового масла в Греции.
Гомер назвал оливковое масло «жидким золотом».
Мы считаем его не менее ценным, поэтому предлагаем оливковое масло высочайшего качества, произведенное в Греции, с двумя вариантами выращивания: традиционным и сертифицированным органическим сельским хозяйством, таким образом удовлетворяя все потребности.
ОЛИВКОВЫЕ СОРТА
В Греции насчитывается более 32 местных разновидностей оливковых деревьев. Среди прочих, наиболее популярными и распространенными, поскольку они производят высококачественное оливковое масло, являются Манаки, Коронейки, Афинолия и Колови (о-в Лесбос). На стадии созревания плод оливы меняет цвет с зеленого на фиолетовый, а затем на черный.
Вкусовые характеристики оливкового масла зависят от того, на какой стадии спелости собраны плоды оливы. Оливковое масло, происходящее от зеленых до фиолетовых оливковых плодов, содержит большое количество фенольных и ароматических соединений и имеет интенсивный фруктовый и травяной вкус (разновидности Коронейки и Афинолия).
С другой стороны, по мере созревания плодов количество фенольных и ароматических соединений уменьшается. Вкус оливкового масла от фиолетовых до черных фруктов мягче, а его аромат напоминает спелые фрукты, такие как яблоко, помидоры, а иногда и миндаль (сорт Манаки).
Коронейки
Это самый популярный сорт в Греции. 60% всего греческого производства составляет Коронейки. Имеет небольшие размеры и созревает относительно с начала октября по декабрь. Этот высокопродуктивный сорт имеет большое количество фенольных соединений и интенсивный фруктовый и травяной вкус. Это дает наиболее консервативное по времени оливковое масло по сравнению с другими сортами. Он участвует во всех наших смесях от 20 до 60%. Наиболее распространенные продуктивные районы - юго-западный Пелопоннес и Крит. Часть нашей продукции сертифицирована как KALAMATA DOP, OLYMPIA PGI и ZAKYNTHOS DOP.
Афинолия
Этот сорт созревает медленно, и его сбор начинается с конца сентября и продолжается до конца декабря или даже начала января в горных рощах вокруг Спарты. Плоды среднего размера, овальной формы. Оливковое масло от Athinolia отличается превосходным качеством, тяжелыми ароматическими характеристиками при довольно низкой вязкости. Athninolia - первая массовая коллекция оливок, открывающаяся каждый период сбора урожая. Наиболее распространенные районы продуктивности - Лакония и некоторые районы Крита. Это базовое оливковое масло, выпускаемое как LAKONIA PGI.
Манаки
Этот сорт также медленно созревает, и лучшее время для сбора урожая - с конца октября до начала января. Плод средних размеров, овальной формы. Вкус оливкового масла, получаемого из этих фруктов, более мягкий, а его аромат напоминает спелые фрукты, такие как яблоко, помидоры, а иногда и миндаль. Очень вкусный - лучший выбор для салатов, у него есть фанатичные друзья.
Манаки - основная разновидность северо-восточного Пелопоннеса. Наша продукция сертифицирована КРАНИДИ ДОП.