Масло амарантовое 199%нерафинированное Масляный король 100 мл, Россия

В наличии:
(0)
Добавить в сравнение

 Масло амарантовое нерафинированное Масляный король 100 мл, Россия

Описание

 Масло амарантовое 100% нерафинированное Масляный король 100 мл в стекляной бутылке

 scale_1200.jpeg

Амарант не зря называют суперфудом.

Масло амаранта полезнее оливкового, крупа вкуснее киноа, а мука отлично подходит для безглютеновой выпечки. Нужно только уметь с ним обращаться. Недаром «амарант» переводится как бессмертный: вечной жизни он, конечно, не обещает, но поддержать здоровье и продлить молодость в его силах.

Амарант  симпатичное травянистое растение с разветвленным стеблем и высокими пушистыми метелками багряного цвета. Рост у амаранта тоже немаленький  полтора метра, поэтому он вполне может служить эффектным садовым декором или живой изгородью.

Но мы любим амарант не за внешность, а за богатое внутреннее содержание. Недаром продовольственная комиссия при ООН назвала амарант «самой перспективной культурой XXI века»: корни амаранта поднимают питательные вещества с глубины 34 метров, что при нынешнем повсеместном истощении и загрязнении верхнего плодородного слоя делает особенно ценным этот экологически чистый продукт. Мелкие зернышки амаранта часто называют крупой, но на самом деле это псевдозлак, как и киноа, в его семенах нет глютена  еще один бонус в копилку современных принципов ЗОЖ. По содержанию кальция амарант может поспорить с творогом: для усвоения кальция нужна аминокислота лизин, а в зерне амаранта лизина больше, чем в пшеничном зародыше. Но и это не все: мелкие зернышки  одни из лидеров среди круп по содержанию белка, а недавно в семенах амаранта обнаружили антиоксидант сквален, участвующий в выработке гормонов, ферментов и снабжении организма кислородом. Сквален применяется практически во всех областях медицины: от косметики до онкологии, сейчас его получают исключительно из жира глубоководных акул и стоит он космических денег, куда более доступный амарант может эту ситуацию изменить в самом ближайшем будущем. Плюс амарант содержит в значимых количествах магний, фосфор, железо, широкий спектр витаминов группы В, а также витамины С, Е, Д, так что его репутация суперфуда вполне оправданна.

Самое удивительное, что, хотя чудодейственную силу амаранта официальная наука открыла совсем недавно, известен амарант с незапамятных времен: в Южной Америке и Мексике этот псевдозлак еще 8 тысяч лет назад был одной из важнейших сельхозкультур, наравне с киноа, а в Европу амарант привезли каравеллы Колумба вместе с картошкой и томатами. В России ближайшая родственница культурного амаранта  дикорастущая щирица  долгое время считалась злостным сорняком, избавиться от которого было практически невозможно: щирице были нипочем засухи, наводнения, морозы. Зато каша из зернышек дикой щирицы спасала в голодные неурожайные годы целые деревни.

 Сегодня практически 100% амаранта в продаже отечественного производства, выращивают его в Сибири и Поволжье.

 Стоит крупа недешево — 300–400 рублей за килограмм, но высокая цена оправдана не столько внезапной популярностью амаранта, сколько сложностью его обработки: крошечные семена сложно отделить от примесей, вроде лебеды, и очистить от шелухи, поэтому собирают амарант в основном вручную.

 

Амарантовое масло  в буквальном смысле выжимка всех полезностей, которыми обладают амарантовые зернышки. Но только если речь о так называемом «первом отжиме» (обязательно найдите эту надпись на упаковке), то есть масле, полученном путем холодного прессования. При более насильственных методах экстракции  путем нагревания или химических процессов  большинство хрупких микроэлементов в масле разрушается. Хранить масло дома тоже нужно правильно: лучше в темноте и прохладе, а открытую бутылку сразу убрать в холодильник.

Благо ничего особенного изобретать не придется: амарантовым маслом можно заправлять салаты, с ним можно готовить соусы, поскольку при взбивании, например, майонеза оно легко превращается в гладкую эмульсию. Амарантовое масло добавляют в выпечку и кондитерские кремы  в общем, сфера применения у него ничуть не меньше, чем у оливкового и подсолнечного.

На амарантовом масле можно даже жарить: точка дымления у него достаточно высокая. Вот только зачем? Это дорого и бессмысленно, потому что потери ценных веществ на сковородке неизбежны. Так что в обращении с амарантовым маслом руководствуйтесь правилом, которое применимо ко всем суперфудам: чем в более натуральном виде оно дойдет до тарелки, тем больше от него будет пользы.

 

 

 

Характеристики
Деликатесные масла
Амаранта
Объем
100 мл
Краткое название
МАСЛО ЧЁРНОГО ТМИНА
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *