Масло оливковое нерафинированное высшего качества
Защищенное географическое наименование – о. Сицилия, Италия.
Сорта; Ночеллара дель Беличе и Бьянкалиллия
Нерафинированное оливковое масло высшей категории, изготовленное непосредственно из оливковых
плодов исключительно механическим путём.
Изготовлено из тщательно отобранных оливок, выращенных на Сицилии, в частности, в провинциях Трапани и Палермо.
Для этого масла отбираются исключительно сорта Nocellara del Belice, который считается одними из лучших в мире для производства масла.
Оливки собирают в период с 10 октября по 10 ноября, в результате чего получается масло с исключительными органолептическими характеристиками и очень низкой кислотностью.
Метод сбора – ручной, сырье перерабатывается в течение восьми часов после сбора, хранится в резервуарах из нержавеющей стали, насыщенных азотом, в помещениях с контролируемой температурой для сохранения качества в течение длительного времени.
Предназначено для усиления вкуса и аромата мясных и рыбных блюд.
Для сорта Nocellara del Belice характерен интенсивный оливковый аромат, вкус – гармоничное сочетание сладости-кислоты-горечи-остроты со свежими нотками артишока, томатов и зеленых листьев.
