Оливковое масло нерафинированное Extra Virgin 
в стекл. бутылке 500 ml.
Происхождение. Вкус. Аромат
Испанское масло высшего качества.
Особенность этому продукту придают особенности его производства.
Масло изготавливается из неспелых зеленых оливок сорта арбекина, снятых в начале октября.
Из-за того, что оливка еще зеленая – выход масла из нее скудный, но малое количество компенсируется качеством.
Цвет масла – светло-зеленый с золотистым оттенком.
Аромат сложный и интенсивный, при вдохе прослеживаются зеленые плоды, свежая трава, кора дерева и томаты, улавливаются яблоко, бананы и тропические плоды.
Горечь средней выраженности, в послевкусии присутствует острота средней интенсивности. В послевкусии чувствуются зеленые плоды. Ощущение на нёбе ровное, слегка вяжущее.
Физические и химические характеристики:
Кислотность: 0,15
Перекисное число: 3,4
Спектрофотометрия:
- К270: 0,09
- К232: 1,62
Наилучшее использование: Великолепно в любом рецепте.
EVOO (Extra Virgin Olive Oil) идеально для уже приготовленного блюда.
Так Вы сохраните аромат, пользу и придадите исключительный вкус.
Щедро полейте этим маслом рыбу, мясо, птицу - раскроются новые грани аромата и вкуса.
Смешайте масло с любимыми специями или добавьте в соус или к заправке - это отличное дополнение к супам, гарнирам.
Вы можете использовать EVOO для легкой и кратковременной жарки.
О компании
- BENEOLIVA S.COOP. V.L. (Испания)
- PRODUCTOS TORREMAR SL (Испания)
Сотрудники компании BENEOLIVA S.COOP. V.L. заняты созданием широкого спектра оливковых масел, которые удовлетворяют и превосходят потребности и ожидания покупателей.
«Месторождением» оливкового масла производства этой компании является Вега-Баха-дель-Сегура, район в Испании, входящий в провинцию Аликанте в составе автономного сообщества Валенсия, известное, как "Сад Европы".
Аутентичность, оригинальность, выраженность и, прежде всего, любовь к простым вещам гармонично составляют философию компании по достижению высокого качества своей продукции.
Качество продукции является результатом трудоемкого процесса, начинающегося еще на земле и сочетающего «кустарные» традиции и новые формы сельского хозяйства, с уважением к окружающей среде, постоянным контролем за ростом и развитием урожая.
Все это для того, чтобы обеспечить оптимальные условия для превосходного конечного продукта.
За этим следуют ручной сбор урожая в период его созревания с отказом от любых механических методов, немедленная передача его на переработку, экстракция масла в две фазы при низкой температуре, доработка по последнему слову техники, консервация в резервуарах из нержавеющей стали в защитной атмосфере, упаковка по заказу.
Все это делает оливковое масло компании BENEOLIVA поистине особенным сокровищем Средиземноморья.
Результат можно увидеть и почувствовать в каждой бутылке, о чем свидетельствуют многочисленные награды, завоеванные на различных конкурсах, рекомендации от гастрономических организаций и ежегодных гастрономических путеводителей.
Результатом работы является широкий ассортимент масел BENEOLIVA S.COOP. V.L.: начиная от свежего характера и индивидуальности линии BeneOlive, заканчивая сложностью и совершенством специальной линейки Senorio de Jaime Rosell.
Эти продукты выражают собой то, как сотрудники компании BENEOLIVA понимают и интерпретируют жизнь, их страсть к хорошо сделанным вещам.
Семья Сала-Лопес вовлечена в широкий спектр дел на сельскохозяйственном и продовольственном рынках, включая производство цитрусовых и оливкового масла.
Семейный бизнес BENEOLIVE пользуется поддержкой самых опытных специалистов из Испании и Италии и сосредоточен на качестве и превосходстве продукта, расширяя такой подход на все деловые операции и этапы производства и удовлетворяя благодаря этому потребности и поставщиков, и покупателей.
Философия бизнеса сосредоточена на ряде обязательств, глубоко укоренившихся в организации:
- бескомпромиссное качество и совершенство. Качество понимается в самом широком смысле этого слова, от начала до конца производственного цикла. Это способ делать вещи.
- удовлетворение потребностей покупателя. Полное удовлетворение и конечным продуктом, и качеством услуг - это причина существования компании.
- лояльность к поставщику. Успех поставщика – это успех компании. Взаимное сотрудничество и свободное общение - это путь к достижению целей.
- командный дух.
- Каждый, кто принимает участие в производстве оливкового масла, обладает высокой квалификацией для выполнения своей работы, разделяя цели и задачи с клиентами.
- социальные и экологические обязательства. BENEOLIVA действительно заботимся о том, что происходит вокруг: улучшение трудового, социального и экологического окружения - это вклад в будущее для последующих поколений.
В BENEOLIVA стремятся к совершенству и качеству во всем.
Чтобы достичь этого, компания применяем эту философию ко всему процессу производства масел, от дерева до стола.
Сбор урожая. Сбор урожая происходит каждый год в оптимальное время, это гарантирует, что конечный потребитель сможет наслаждаться маслами BENEOLIVE во всем их великолепии.
Команда инженеров ежедневно проверяет созревающие плоды, чтобы убедиться, что они будут собраны в оптимальное время и драгоценная золотистая жидкость сохранит самые лучшие органолептические качества.
Сбор урожая производится вручную только с помощью ручных виброручек, избегая любые другие механические средства, несмотря на то, что механизированный сбор более выгоден для компании. Неаккуратная механизация может подорвать качество конечного продукта из-за повреждений плодов.
Переработка. Время между сбором урожая и переработкой минимально, так как мельница расположена всего в нескольких метрах от оливковых рощ, что является важной деталью в получении высококачественных масел.
Экстракция производится холодным способом после которой масло поступает на хранение в резервуары, из которых путем нагнетания инертного газа полностью удаляется весь кислород.
Резервуары находятся в прохладном помещении, где поддерживается постоянная температура.
Так масло не теряет ни органолептические, ни полезные качества.
Упаковка. Масло поступает на розлив при получении заказа на него.
Основная упаковка – бутылка из темного стекла во избежание потенциального вреда, который может нанести свет.
Под брендом Señorio de Jaime Rosell семья Сала-Лопез предлагает ряд масел самого высокого качества, которым удалось завоевать свою нишу на международной арене.
Превосходство этой продукции было подтверждено наградами, полученными на самых престижных конкурсах в отрасли.
Особый характер этих масел происходит от естественной среды, в которой выращиваются оливки.
Оливковые рощи Сеньорио де Хайме Росель расположены в самом сердце «сада Европы» - Вега-Бахе.
Зеленое место, где наряду с различными культурами растут большие лимонные, апельсиновые и мандариновые сады, которые придают этой местности особую индивидуальность.
