Каталог

Оливковое масло BARBERA SICULO SICILIA IGP Extra Virgin 500 мл Италия

В наличии:
(0)
Добавить в сравнение

ПРЕМИУМ КЛАСС. Оливковое масло BARBERA SICULO SICILIA IGP высшей категории Extra Virgin, ж/б, 500 мл ИТАЛИЯ

Описание

Оливковое масло нерафинированное  Premium Class,   BARBERA  SICULO  SICILIA IGP,  Extra Virgin 

Sicilia.jpg

 

 

 

 

 

Происхождение. Вкус. Аромат

Итальянское масло Центральной Сицилии. 

SICULO- Сицилийский (старосицилийский, мавританский)

Из Сицилии с любовью!
Уникальный продукт, напоминающий о цветах и ​​ароматах  теплой земли.

 Праздник для чувств.

 Сицилийское оливковое масло первого холодного отжима с Защищенным географическим указанием, произведенное из оливок, собранных исключительно в провинциях Сицилии, является результатом уникального сочетания человеческого фактора и экологических характеристик территории. Сертификация PGI Sicily - это надежный, эффективный и уникальный инструмент, позволяющий установить происхождение оливкового масла первого отжима и создать бренд Sicilia.


Купаж Оливок: Biancolilla, Nocellara, Cerasuola. Ручной сбор оливок.

Масло получено в течение 24 часов после сбора.

Цвет от зеленого к золотисто-желтому. 

Вкус пряный, немного терпковатый, средней интенсивности.

Наилучшее использование:  Это масло особенно будет украшать блюда из овощей, легкие супы, гарниры с овощами и соусами.

EVOO (Extra Virgin Olive Oil) идеально для уже приготовленного блюда. Так Вы сохраните аромат, пользу и придадите исключительный вкус. Щедро полейте этим маслом любое из приготовленных блюд, гарниров, соусов или добавьте масло к заправке

 

О компании

 

barbera.jpg

 

Manfredi Barbera & Figli SpA

В 1888 году Лоренцо Барбера с Братом Винченцо на окраине Палермо основали ферму по выращиванию оливок и цитрусовых. Грамотное партнерство с влиятельной семьей того времени Флорио, компания успешно развивается и выходит на международные рынки.

В 1910 году глава компании передает свои полномочия по управлению сыну Манфреди. Инновационный маркетинговый подход Манфреди увеличил производство и сбыт продукции.

В то время оливковое масло продавалось в бочках. Манфреди предложил в ресторанах разливать масло в красивые графины из муранского стекла.

BARBERA стала первой компанией, которая начала разливать масло в стеклянные бутылки.

В 1960 годах Манфреди первым сделал обязательным существование нефильтрованного масла (то, каким оно выходит из под пресса)

В это время к делу присоединяется младший сын Лоренцо и отвечает в компании за долгосрочную маркетинговую стратегию.

Сегодня компанию BARBERA представляет 4-е поколение семьи. Руководит компанией Манфреди Барбера. Своему сыну Лоренцо он посвятил оливковое масло "Lorenzo №5", изготовленного из сорта оливок Nocellara del Belice.

Компания владеет более 10 плантациями Сицилии, в провинциях Трапани, Агригенто и Палермо. Современный завод в Трапани обеспечивает автоматизированное производство на высшем уровне. 

Качество производства масла подтверждается крупными международными системами сертификации: ISO 9001, ISO22005:., 2007, BRC (British Retail Consortium), IFS Сертификат (Международные стандарты пищевых продуктов)

BARBERA сегодня является одной из самых передовых компаний на международном рынке Оливкового масла.

Сегодня компания Manfredi Barbera & Figli SpA является одним из самых продвинутых изготовителей оливкового масла на международной арене, чья превосходная продукция изготавливается и разливается в соответствии с самыми строгими стандартами качества и гигиены. Качество производства гарантируется самыми главными и надежными международными системами сертификации – ISO 9001, ISO22005:2007, BRC (Консорциум ритейлеров Британии), IFS (международный стандарт качества и безопасности продуктов питания), а также консультантами по производству кошерной продукции.

Исторически компания расположена в Палермо, на улице Эмерико Амари. В 2003 году к ней присоединился современный завод, расположенный в очаровательном солнечном городе Кустоначи, в провинции Трапани.

Данный завод оборудован по последнему слову техники и разделен на три цеха – цех хранения продукции, экспериментальная мельница и цех хранения готовой продукции. Цех хранения продукции оборудован системой кондиционирования воздуха и накопителями большого объема, в которых постоянно поддерживается температура 18◦С и в которых оливковое масло хранится в присутствии газовой среды (азот), чтобы предотвратить процессы окисления. Объем хранения в цехе – 700.000 килограмм продукции. Рядом находится помещение розлива – в нем есть четыре полностью автоматизированные линии, каждая из которых предназначена для розлива масла в стеклянную, жестяную или керамическую тару.

На стадии розлива также используется газовая среда – так масло не контактирует с кислородом и попадает в бутылку нетронутым, что обеспечивает более длительное его хранение и сохранение качества продукции.

Экспериментальная мельница – первая в своем роде в мире – расположена в соседнем цеху. Это полностью революционное явление в производстве оливкового масла, сильная сторона которой – экспериментирование.

 

Все стадии подготовки оливкового сырья – отбор, очистка и мытье плодов, давление – происходят вне этого помещения, чтобы обеспечить чистоту самого главного и деликатного этапа – смешивание.

Третий цех, в котором круглый год температура поддерживается на уровне 18◦С, предназначен для хранения готовой продукции.

«Чтобы изготавливать масло подобное моему, сначала необходимо выбрать людей, затем землю, а затем - оливки». Это слова Манфреди Барберы.

Благодаря богатому теоретическому и практическому опыту, накопившемуся за долгие десятилетия активной деятельности семьи Барбера, им удалось заполучить в свое распоряжение самые подходящие для выращивания оливы земли, где оптимально сочетаются микроклиматические и высотные характеристики, тип почвы и открытость погодным явлениям.

Компания распоряжается более, чем 10 земельными участками, расположенными в основном в западной части Сицилии, в провинциях Трапани, Агригенто и Палермо, где растет большое количество аутентичных сортов – Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Ogliarola и других.

На каждом участке происходит тщательный и очень придирчивый отбор оливковых плодов различных сортов в зависимости от плотности их мякоти, их цвета, запаха и вкуса. Компания постоянно наблюдает за всеми ступенями выращивания сырья: оливки собираются вручную незадолго до достижения ими полной зрелости, укладываются в коробки и в тот же день перевозятся на ближайшую к роще мельницу.

Первый шаг в производстве оливкового масла – очистка: сначала оливки проходят через устройство удаления листьев, который удаляет их и камешки, которые могли туда попасть. Затем оливки промываются водой, давятся по однородной пастообразной консистенции. Следующая фаза называется «замешивание» - в течение которой паста постоянно перемешивается. Это делается для того, чтобы вакуоли – клетки, содержащие масло – разрушились и высвободили его. Четвертый этап – экстракция, при которой происходит разделение воды, масла и остаточных веществ. Выделенное таким образом оливковое масло переливается в баки из нержавеющей стали, в которых оно отстаивается в течение 2-10 недель, а затем отправляется на розлив.

Характеристики
Сорт Оливок
50% Biancolilla, 30% Nocellara, 20% Cerasuola
Страна
Италия
Бренд
BARBERA
Объем
500 мл
Краткое название
BARBERA SICULO SICILIA IGP
В наличии
Предзаказ
арт.
Оливковое масло BARBERA "Classico" высшей категории Extra Virgin в стеклянной...
2 284 
В наличии
Предзаказ
арт.
Ароматизированное Оливковое масло BARBERA высшей категории Extra Virgin БЕЛЫЙ ТРЮФЕЛЬ,...
1 104  879 
В наличии
Предзаказ
арт.
Ароматизированное Оливковое масло BARBERA высшей категории Extra Virgin ЧЁРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ,...
1 104  879 
В наличии
Предзаказ
арт.
Хит!! Оливковое масло BARBERA Filtrato высшей категории Extra Virgin в...
1 334 
В наличии
Предзаказ
арт.
Оливковое масло BARBERA высшей категории Extra Virgin ПЕРЕЦ ЧИЛИ, ст....
1 822 
В наличии
Предзаказ
арт.
ХИТ!!! Оливковое масло BARBERA Alive высшей категории Extra Virgin в...
2 296 
В наличии
Предзаказ
арт.
Оливковое масло BARBERA "Selezione Unica" высшей категории Extra Virgin, 750...
1 840 
В наличии
Предзаказ
арт.
Оливковое масло BARBERA Alive высшей категории Extra Virgin Alive 3л,...
6 400 
В наличии
Предзаказ
арт.
Оливковое масло BARBERA высшей категории Extra Virgin НЕФИЛЬТРОВАННОЕ 1 литр,...
2 600 
В наличии
Предзаказ
арт.
Оливковое масло для жарки BARBERA Tipo Albero Pure (Olio di...
2 242 
В наличии
Предзаказ
арт.
Ароматизированное Оливковое масло BARBERA Extra Virgin Орегано+Розмарин+Шалфей, в ст. бут....
879 
В наличии
Предзаказ
арт.
Оливковое масло BARBERA FRANTOIA высшей категории Extra Virgin нерафинированное, НЕФИЛЬТРОВАННОЕ...
1 364 
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *