Каталог

Оливковое масло BARBERA Lorenzo №5

В наличии:
(0)
Добавить в сравнение

ПРЕМИУМ КЛАСС. Оливковое масло BARBERA Lorenzo №5 высшей категории Extra Virgin в стеклянной бутылке 500 мл, ИТАЛИЯ

Новый урожай 

 

Описание

Оливковое масло нерафинированное  Premium Class,   BARBERA  Extra Virgin  LORENZO №5 в стеклянной бутылке 500 мл 

Sicilia.jpg

 

 

 

 


Происхождение. Вкус. Аромат

Итальянское масло Центральной Сицилии. 

Cорт оливок 100% Nocellara del Belice

Ручной сбор оливок.

Масло получено в течение 12 часов после сбора.

Внешний вид продукта: густое масло светлого золотистого оттенка

Аромат: деликатно пряный с цветочным оттенком

Вкус: сливочный, фруктовый.

Это масло производится только из мякоти оливок, косточки предварительно извлекаются.
Это придает мягкость вкусу и чувственный аромат.

Этот набор дань уважения Семье Барбера от Манфреди Барбера- вкусом масла передаёт характер человека:

- Дед Лоренцо (№1) - терпкость

- Отец Лоренцо (№3) - строгость

- Сын Лоренцо (№5) - нежность

Класс Gourmet:  Оливковое масло для Гурманов. Особое исследование сортов Оливок, их влияние друг на друга, сочетание во вкусе.

Масло, которое удивляет и вдохновляет ценителей искусства создания Extra Virgin Olive Oil.

Наилучшее использование:  Превосходное сочетание с легкими овощными миксами, любыми блюдами, не требующими яркого звучания Оливкового масла, кондитерскими изделиями.

Тонкий аромат и нежный вкус этого масла намекнёт Вам на мягкое расположение и неожиданно раскроется чуть слышным звучанием сердца Оливок. Это приятно.

 9d91dd_034f524df5e54779b8f6150ea57c6c3c.png

9d91dd_034f524df5e54779b8f6150ea57c6c3c.png

О компании

barbera.jpg

Manfredi Barbera & Figli SpA

В 1888 году Лоренцо Барбера с Братом Винченцо на окраине Палермо основали ферму по выращиванию оливок и цитрусовых.

Грамотное партнерство с влиятельной семьей того времени Флорио, компания успешно развивается и выходит на международные рынки.

В 1910 году глава компании передает свои полномочия по управлению сыну Манфреди.

Инновационный маркетинговый подход Манфреди увеличил производство и сбыт продукции.

В то время оливковое масло продавалось в бочках.

Манфреди предложил в ресторанах разливать масло в красивые графины из муранского стекла.

BARBERA стала первой компанией, которая начала разливать масло в стеклянные бутылки.

В 1960 годах Манфреди первым сделал обязательным существование нефильтрованного масла (то, каким оно выходит из под пресса)

В это время к делу присоединяется младший сын Лоренцо и отвечает в компании за долгосрочную маркетинговую стратегию.

Сегодня компанию BARBERA представляет 4-е поколение семьи. Руководит компанией Манфреди Барбера.

Своему сыну Лоренцо он посвятил оливковое масло "Lorenzo №5", изготовленного из сорта оливок Nocellara del Belice.

Компания владеет более 10 плантациями Сицилии, в провинциях Трапани, Агригенто и Палермо. Современный завод в Трапани обеспечивает автоматизированное производство на высшем уровне. 

Качество производства масла подтверждается крупными международными системами сертификации: ISO 9001, ISO22005:., 2007, BRC (British Retail Consortium), IFS Сертификат (Международные стандарты пищевых продуктов)

BARBERA сегодня является одной из самых передовых компаний на международном рынке Оливкового масла.

Сегодня компания Manfredi Barbera & Figli SpA является одним из самых продвинутых изготовителей оливкового масла на международной арене, чья превосходная продукция изготавливается и разливается в соответствии с самыми строгими стандартами качества и гигиены. Качество производства гарантируется самыми главными и надежными международными системами сертификации – ISO 9001, ISO22005:2007, BRC (Консорциум ритейлеров Британии), IFS (международный стандарт качества и безопасности продуктов питания), а также консультантами по производству кошерной продукции.

Исторически компания расположена в Палермо, на улице Эмерико Амари.

В 2003 году к ней присоединился современный завод, расположенный в очаровательном солнечном городе Кустоначи, в провинции Трапани.

Данный завод оборудован по последнему слову техники и разделен на три цеха – цех хранения продукции, экспериментальная мельница и цех хранения готовой продукции.

Цех хранения продукции оборудован системой кондиционирования воздуха и накопителями большого объема, в которых постоянно поддерживается температура 18◦С и в которых оливковое масло хранится в присутствии газовой среды (азот), чтобы предотвратить процессы окисления. Объем хранения в цехе – 700.000 килограмм продукции.

Рядом находится помещение розлива – в нем есть четыре полностью автоматизированные линии, каждая из которых предназначена для розлива масла в стеклянную, жестяную или керамическую тару.

На стадии розлива также используется газовая среда – так масло не контактирует с кислородом и попадает в бутылку нетронутым, что обеспечивает более длительное его хранение и сохранение качества продукции.

Экспериментальная мельница – первая в своем роде в мире – расположена в соседнем цеху.

Это полностью революционное явление в производстве оливкового масла, сильная сторона которой – экспериментирование.

 

Все стадии подготовки оливкового сырья – отбор, очистка и мытье плодов, давление – происходят вне этого помещения, чтобы обеспечить чистоту самого главного и деликатного этапа – смешивание.

Третий цех, в котором круглый год температура поддерживается на уровне 18◦С, предназначен для хранения готовой продукции.

«Чтобы изготавливать масло подобное моему, сначала необходимо выбрать людей, затем землю, а затем - оливки». Это слова Манфреди Барберы.

Благодаря богатому теоретическому и практическому опыту, накопившемуся за долгие десятилетия активной деятельности семьи Барбера, им удалось заполучить в свое распоряжение самые подходящие для выращивания оливы земли, где оптимально сочетаются микроклиматические и высотные характеристики, тип почвы и открытость погодным явлениям.

Компания распоряжается более, чем 10 земельными участками, расположенными в основном в западной части Сицилии, в провинциях Трапани, Агригенто и Палермо, где растет большое количество аутентичных сортов – Nocellara, Biancolilla, Cerasuola, Ogliarola и других.

На каждом участке происходит тщательный и очень придирчивый отбор оливковых плодов различных сортов в зависимости от плотности их мякоти, их цвета, запаха и вкуса.

Компания постоянно наблюдает за всеми ступенями выращивания сырья: оливки собираются вручную незадолго до достижения ими полной зрелости, укладываются в коробки и в тот же день перевозятся на ближайшую к роще мельницу.

Первый шаг в производстве оливкового масла – очистка: сначала оливки проходят через устройство удаления листьев, который удаляет их и камешки, которые могли туда попасть.

Затем оливки промываются водой, давятся по однородной пастообразной консистенции. 

Следующая фаза называется «замешивание» - в течение которой паста постоянно перемешивается. 

Это делается для того, чтобы вакуоли – клетки, содержащие масло – разрушились и высвободили его. Четвертый этап – экстракция, при которой происходит разделение воды, масла и остаточных веществ. 

Выделенное таким образом оливковое масло переливается в баки из нержавеющей стали, в которых оно отстаивается в течение 2-10 недель, а затем отправляется на розлив.

Характеристики
Сорт Оливок
100% NOCELLARA del BELICE
Страна
Италия
Бренд
BARBERA
Объем
500 мл
Краткое название
LORENZO №5 Olive Denocciolate
В наличии
Предзаказ
арт.
ПРЕМИУМ КЛАСС. Оливковое масло BARBERA "MADRE MONTAGNA", D.O.P. "Monte Etna"...
2 300 
В наличии
Предзаказ
арт.
ПРЕМИУМ КЛАСС. Оливковое масло BARBERA D.O.P. Monti Iblei, "Masserie dell`Altopiana",...
2 300 
В наличии
Предзаказ
арт.
Ароматизированное Оливковое масло BARBERA Extra Virgin Орегано+Розмарин+Шалфей, в ст. бут....
879 
В наличии
Предзаказ
арт.
Ароматизированное Оливковое масло BARBERA Extra Virgin Апельсин+Мандарин+Лимон, в ст. бут....
999 
В наличии
Предзаказ
арт.
Оливковое масло BARBERA высшей категории Extra Virgin ПЕРЕЦ ЧИЛИ, ст....
1 822 
В наличии
Предзаказ
арт. 2231
Соус песто красный Il Frantoio "Nettare d'Olivo" в стеклянной банке...
531 
В наличии
Предзаказ
арт.
Соус с каперсами и оливками Gaeta в томатной заливке в...
436 
В наличии
Предзаказ
арт.
Зеленые оливки Bella di Cerignola с косточкой Damico 470 гр,...
540 
В наличии
Предзаказ
арт.
Каперсы на веточках по-сицилийски Damico Sicilian style 290 гр., ИТАЛИЯ...
784 
В наличии
Предзаказ
арт.
Масло Авокадо La Tourangelle 250 мл, ФРАНЦИЯ
924 
В наличии
Предзаказ
арт.
Масло фисташковое La Tourangelle Pistachio в железной банке 250 мл,...
1 573 
В наличии
Предзаказ
арт.
Масло кунжутное La Tourangelle, Sesame, НЕРАФИНИРОВАННОЕ 250 мл, ФРАНЦИЯ
793 
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *